پاکستانی کھانوں میں عام طور پر استعمال ہونے والے مصالحے کی فہرست۔
| اردو نام | English Name | رومن اردو نام |
|---|---|---|
| السی | Flax seeds | Aal-si |
| بادیان | Star Anise | Baa-dy-an |
| ادرک | Ginger | Ad-rak |
| آمچور | Mango powder | Am-choor |
| اچار | Pickle | Achar |
| جعفری | Parsley | Jafari |
| اجوائن | Carom seed | Aj-wain |
| آملہ | Emblica Gooseberry | Aam-la |
| انار دانہ | Pomegranate seed | Anaar dana |
| بڑی الائچی | Black Cardamom | Bari-Elaichi |
| چھوٹی الائچی | Green Cardamom | Choti-Elaichi |
| الائچی | Cardamom | Elai-chi |
| چٹنی | Chutney | Chut-ney |
| دارچینی | Cinnamon | Dar-chini |
| ہرا دھنیا | Green Coriander | Hara-Dhania |
| ثابت دھنیا | Coriander seed | Sabut-Dhania |
| پسا دھنیا | Coriander powder | Pissa-Dhania |
| گرم مصالحہ | Garam masala | Garam-Masala |
| عرق گلاب | Rosewater | Araq-e-Gulab |
| گڑ | Jaggery | Gur |
| ہلدی | Turmeric | Hal-di |
| ہالوں | Garden cress seeds | Ha-loon |
| ہری مرچ | Green chili | Hari-Mirch |
| ہینگ | Asafoetida | Heeng |
| املی | Tamarind | Im-li |
| جائفل | Nutmeg | Jaifal |
| جاوتری | Mace | Javitri |
| كاجو | Cashewnut | Kaju |
| كالا نمک | Black Salt | Kala Namak |
| كالی مرچ | Black pepper | Kali Mirch |
| کلونجی | Nigella seed | Kalonji |
| قصوری میتھی | Dried fenugreek leaf | Kasoori Methi |
| گوند کتیرا | Katira Gum | Gond Katira |
| کباب چینی | Allspice | |
| کباب چینی | Piper cubeba | Kebab Cheeni |
| زعفران | Saffron | Zaafraan |
| زعفران | Saffron pulp | Zaafraan Guda |
| کھجور | Dates | Khajoor |
| خشخاش | Poppy seed | Khush Khaash |
| کوکم | Kokum | Kokum |
| لہسن | Garlic | Lahsun |
| لونگ | Cloves | Long |
| ہرا لیموں | Lime | Hara Leemoo |
| ہرا میٹھی لیموں | Sweet lime | Hara Meethaa Leemoo |
| میتھی | Fenugreek | Methi |
| میتھی دانہ | Fenugreek seeds | Methi dane |
| نمک | Salt | Namak |
| لیموں | Lemon | Nimbu or leemu or neebu |
| پیاز کے چھلکے | Onion peelings | Pyaz ke chilke |
| پیلی مرچ | Yellow Pepper | Pilli Mirchi |
| پودینا | Mint | Pudina |
| پیاز | Onion | Pyaz |
| رائی | Mustard seed | Rai Black |
| کوریا | Cracked mustard seeds | Rai Kuria |
| رتن جوت | Alkanet root | Ratin jot |
| تخم بالنگا | Basil seeds | Tukham balanga |
| سفید مرچ | White pepper | Safed Mirchi |
| سرسوں بیج | Mustard leaves | Sarson |
| سرسوں کا تیل | Mustard oil | Sarson ka Tel |
| سونف | Fennel seed | Saunf/Sanchal Star Anis بادیان Baadyan |
| سیاہ زیرہ | Black cumin seed | Sya Zeera |
| شیٹو | Lima seed | Shitu |
| سرکہ | Vinegar | Sirka |
| شِبِت | Dill | Soya |
| سونٹھ | Dried ginger powder | Sonth |
| سرخ مرچ | Red chili | Surkh Mirch |
| سونف | Aniseed | Suwa or Shopa |
| سٹرک تیزاب | Citric acid | Tartri |
| تیز پات | Bay leaf | Tez Paat |
| کڑی پتہ | Curry Leaf | Kari Patta or Karia Path |
| ہلدی | Turmeric | Haldi |
| تل | Sesame seed | Til |
| تلسی | Holy Basil | Tulsi |
| وینیلا | Vanilla | |
| چینی | Sugar | Cheeni |
| زعفران | Saffron | Zaafraan |
| زیتون کا تیل | Olive oil | Zaytoon ka Tel |
| چائے کی پتی | Tea | Chaye ki Patti |
| زیرہ | Cumin seed | Zeerra |